5月13日晚，由经济管理学院骆洁老师主讲的经典精讲之“推开葡萄酒世界的门”——葡萄酒知识与鉴赏主题讲座，在博学楼知行讲堂开讲。
讲座围绕葡萄酒基础定义、酿酒核心原理、品类区分、品牌案例以及专业品鉴方法五大板块层层展开。骆洁老师从酿酒葡萄的原料构造切入，详细解析果梗、果皮、葡萄籽、果肉各自在酿酒中的作用，深入浅出地阐释了酿酒的核心原理，揭秘了红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒的酿造差异，并以某品牌为例，分享了葡萄酒品牌发展与市场运营思路。
现场设置了香气实验、葡萄酒专业品鉴以及互动有奖知识竞赛等多个特色环节。同学们跟随老师学习“观色、闻香、尝味”三步品鉴法，分辨果实香气、酿造香气与陈年香气，直观感受甜度、酸度、单宁、酒体等口感特质。在有奖知识竞赛环节，学生踊跃举手答题，现场气氛热烈，参与热情高涨。
整场讲座兼具知识性与趣味性，沉浸式的体验让同学们走出理论书本，近距离感受葡萄酒文化的魅力。大家在聆听学习、动手体验与互动交流中，拓宽了视野，激发了兴趣，提升了审美与品鉴能力。(供稿/李咏秋 编辑校对/李艾玲 审核/张春生 张美竹)
骆洁作分享
讲座现场
同学品鉴
