外国语学院始建于1978年，是六盘水师范学院最早成立的院系之一。2001年与贵州师范大学联合招收英语专业（师范类）本科生，2010年自主招收英语专业（师范类）本科学生，2014年获学士学位授予权。2017年英语语言文学获批校级重点培育学科立项建设，2020年英语专业获批校级一流本科专业建设点立项建设，同年，综合英语课程获批校级一流本科课程立项建设,2023年综合英语课程获批省级金课立项建设。2023年6月，教育部师范认证专家进校开展英语专业师范认证现场考查工作。
学院现有教职工47人，其中教授1人，副教授18人，博士及在读博士10人、硕士26人、专职辅导员2人、实验员1人。学院现有英语系、大学外语教学部两个基层教学组织，设有六盘水师范学院翻译研究中心、外国语学院实训室、全国英语口译等级测试中心及英语专业四、八级考试考点。学院拥有微格教室、书写技能实训室、语言实训室、录播室、图书资料室和普通话测试室。拥有教育实践基地22个，其中“U-G-S三位一体”协同育人实践基地14个。
通过开展英语演讲、阅读、写作、笔译、口译比赛，全国大学生英语竞赛，全国高师学生英语教师职业技能大赛，贵州省师范生教学技能竞赛、英语歌曲比赛等活动，以赛带练，培养学生专业素养和师范生技能。
外国语学院秉持“以需求为导向，以学生为中心，以质量为根本”的办学理念，服务贵州基础教育，办学40多年来向社会输送了大量专业基础扎实的英语人才(更新于2024年4月10日）。